Jägermeister

Vor vielen Jahrhunderten – so geht die Legende – führte der wilde Jäger Hubertus ein hemmungsloses Leben. Ohne jede Scheu tötete er die Kreaturen des Waldes. Erst als ihm ein weißer Hirsch mit einem strahlenden Kreuz im Geweih den Weg versperrte, erkannte er seinen Frevel. Hubertus trat in den Dienst der Kirche ein und lebte fortan als Missionar ein gottgefälliges Leben. Als Bischof von Lüttich wurde er nach seinem Tod heiliggesprochen und wird bis heute als Schutzpatron der Jäger verehrt. So kam es, dass der passionierte Jäger Curt Mast ausgerechnet den Namen Jägermeister sowie den Hubertushirsch mit dem Kreuz im Geweih als Markenzeichen wählte, nachdem er 1934 die immer noch unveränderte Geheimrezeptur für seinen Kräuterlikör entwickelt hatte.

Seit 1935 ist der Hirsch neben dem Namen und dem Etikett das Markenzeichen von Jägermeister. Er symbolisiert die Unantastbarkeit der Qualität und Tradition des Unternehmens. Um den einzigartigen Geschmack zu schützen, wählte Curt Mast eine Flasche, die ebenso berühmt werden sollte wie ihr Inhalt. Diese musste absolut verlässlich sein. Hunderte unterschiedliche Formen unterzog er einem Test, indem er sie von großer Höhe auf den Eichenboden warf – nur eine einzige hielt stand. Eine markante Flasche, deren Standhaftigkeit ihren Inhalt verkörpert: ein Symbol authentischer Handwerkskunst.

Der Jägermeister machte das 1878 als Essig- und Weinhandlung gegründete Unternehmen zum größten und weltweit erfolgreichsten deutschen Kräuterspirituosenhersteller. Mittlerweile werden rund 100 Millionen 0,7-Liter-Flaschen pro Jahr produziert; circa 80 Prozent davon werden weltweit in 150 Länder exportiert.

„Unsere Mission der besten Nächte treibt uns an, unsere Position als Shotmarke Nr. 1 im internationalen Markt zu stärken.“

Michael Volke (Vorstandsvorsitzender der Mast-Jägermeister SE)

Nachdem das Wolfenbütteler Familienunternehmen, das etwa 1.000 Mitarbeitende beschäftigt, in den vergangenen Jahren bereits in den USA, in Großbritannien und Deutschland Tochtergesellschaften gegründet hatte, um Jägermeister in diesen wichtigen Absatzmärkten eigenständig zu vertreiben und zu vermarkten, ist 2019 auch in Tschechien und der Slowakei eine weitere Tochtergesellschaft hinzugekommen. Jägermeister hat sich inzwischen zu einer der beliebtesten Shot-Marken bei jungen Erwachsenen entwickelt. Trotz des internationalen Erfolgs ist Jägermeister in seiner Heimat, dem niedersächsischen Wolfenbüttel, tief verwurzelt. Zudem füllt das Unternehmen seit 1996 im sächsischen Kamenz ab.

Jägermeister, mit einem Alkoholgehalt von 35 Prozent, besteht unter anderem aus 56 verschiedenen natürlichen Zutaten wie ausgesuchten Kräutern, Blüten und Früchten aus aller Welt. Nur so viel sei noch verraten: Ausschließlich die Fähigkeiten der Destillateure erlauben es, bei der Verarbeitung der vielen natürlichen Ingredienzen eine gleichbleibend hohe Qualität sicherzustellen.

Nach der Auswahl und dem exakten Auswiegen der hochwertigsten Rohstoffe stellen die Meister die einzelnen Trockenmischungen her, die gemahlen und anschließend für mehrere Tage in einem Alkohol-Wasser-Gemisch eingelegt werden. Dies wird so lange wiederholt, bis den Kräutern die charakteristischen Aromen vollständig entzogen sind. Der Fachbegriff hierfür lautet Mazeration. Der aus den Mazerationen gewonnene sogenannte Jägermeister-Grundstoff wird filtriert, danach für ein Jahr in Eichenfässern gelagert und zum Schluss mit flüssigem Zucker gesüßt sowie mit Alkohol, Karamell und Wasser zu einer ausgewogenen Komposition gemischt. Bevor auch nur eine Flasche Jägermeister das Haus verlässt, finden insgesamt 383 Qualitätsprüfungen statt – als Garant für stets höchste Güte.

Vor vielen Jahren hat Jägermeister die Marke erfolgreich neu ausgerichtet – weg vom Altherrengetränk hin zur internationalen Lifestylemarke – und damit eine Benchmark im Markenrelaunch gesetzt, wie die Würdigung der Kampagnen in Marketing-Lehrbüchern belegt. Kaum eine andere Spirituose vereint heute so heterogene Zielgruppen wie Digestif-Genießer und partyaffine junge Erwachsene unter einem Dach wie Jägermeister.